IRINOX

Spoločnosť IRINOX

IRINOX je popredná talianska spoločnosť špecializujúca sa na výrobu šokových schladzovačov a šokových zmrazovačov.

Produkty IRINOX sú špičkové zariadenia pre prudké schladenie a vysokokvalitné konzervovanie a mrazenie potravín v gastronomickom,

cukrárskom, zmrzlinovom, pekárenskom a potravinárskom priemysle.

Produkty

Z produkcie IRINOX dodávame vysokokvalitné šokové schladzovače a šokové zmrazovače rady IRINOX MultiFresh®Next, CP Next a MultiFresh®MyA. Blast chillery a Shock Freezery dodávame podľa kapacitných a technologických potrieb gastro prevádzok. Pre potreby gastro prevádzok odporúčame a dodávame modelový rad MultiFresh® Next. Irinox MultiFresh je najvýkonnejší a najúčinnejší zmrazovač na trhu. Schladovače MultiFresh® predstavujú revolučnú technológiu pre konzervovanie a hygienu uskladňovania hotových alebo predpripravených jedál v gastro priemysle.

IRINOX MultiFresh® – šokové schladzovače a zmrazovače

MultiFresh® Next je najvýkonnejší a najúčinnejší šokový zmrazovač a schladzovač v jedinom zariadení na trhu. MultiFresh® predstavuje revolučnú technológiu, ktorá zaručuje vysokú úroveň prispôsobenia použitia podľa typu prevádzky, udržateľnosti, výkonu a inovácií.

MultiFresh® Next obsahuje až 12 funkcií a 150 rôznych cyklov. Schladzovače IRINOX je možné prispôsobiť podľa vašich potrieb, aby produkty zostali dlhšie čerstvé.

MultiFresh® Next je prvý šokový schladzovač s prírodným chladivom R-290 (propánový plyn). R-290 má potenciál globálneho otepľovania (GWP) 0,02 – tisíckrát nižší ako iné chladiace plyny.

Okrem znížených emisií propán zaručuje vynikajúci výkon: v skutočnosti je vysokotlakový chladič až o 25 % rýchlejší pri zmrazovacom cykle, čím dosahuje neprekonateľné výsledky.

MultiFresh® MyA je prvé zariadenie na svete, ktoré dokáže prevádzkovať cykly s teplotami od +85 °C do -40 °C.

Stlačením jedného tlačidla môžete produkty prudko schladiť, šokovo zmraziť, kysnúť, rozmraziť, regenerovať, pasterizovať a variť pri nízkej teplote.

Modelový Rad Multifresh® Next šokovo schladzuje prostredníctvom 2 procesov:

  • Jemné schladzovanie na +3°C. Pri tomto procese je konštantná vnútorná teplota potravín +1°C. Pri tomto spôsobe schladenia nehrozí nebezpečenstvo vytvorenia námrazy na potravinách
  • Prudké schladzovanie na +3°C: Pri tomto spôsobe sa schladzovanie potravín vykonáva rôznymi stupňami schladzovania a je riadený podľa informácií z teplotnej sondy.

Modelový Rad Multifresh® Next šokovo zmrazuje prostredníctvom 2 procesov:

  • Delikátne zmrazovanie na -18°C: Program postupného šokového zmrazovania sa deje vo dvoch fázach: 1. fáza je rýchle chladenie z jadrovej teploty 90°C na teplotu jadra 25°C. 2. fáza je prudké mrazenie až na -40°C.
  • Strong zmrazovanie na -18°C: Šokové zmrazenie na jadrovú teplotu -18°C. Vnútorná teplota dosahuje -40°C

MultiFresh® Next dokáže schladzovať alebo zmrazovať potraviny a jedlá presne podľa ich charakteristík. Potrebujete chladiť čokoládové dezerty alebo cestoviny? Delikátny program schladzovania ich šokovo schladí na 3°C v priebehu 50 minút a zachová chute, vône a štruktúry tak, aby zákazník neskôr dostal špičkový produkt.

Funkcie multifunkčného zariadenia MultiFresh® Next:

  • Nepretržité mrazenie alebo chladenie
  • Chladenie – udržiavanie potravín na požadovanej nízkej teplote
  • Ohrievanie – udržiavanie potravín na teplote do 85°C
  • Rozmrazovanie – rozmrazenie jedál na požadovanú hodinu a čas
  • Zohrievanie – zohrievanie zmrazených (-18°C) alebo chladených jedál (3°C) na okamžité servírovanie až na teplotu 85°C
  • Nízko teplotné varenie – nočné varenie, alebo príprava jedál s následným schladením alebo zmrazením
  • Rozpúšťanie čokolády – topenie čokolády a udržanie jej vlhkosti
  • Kysnutie – ideálne podmienky na kysnutie cesta pre následné pečenie
  • Pasterizácia – pasterizácia pri nízkych teplotách udržiava jedlo v bezpečí pred množením baktérií
  • Sušenie – potrebná teplota a cirkulácia vzduchu zabezpečuje sušenie vašich produktov

Verte profesionálom

Našim zákazníkom vypracujeme projekčné dispozičné riešenia rozmiestnenia zariadení pre nové priestory supermarketov a prevádzok kuchýň.

Telefón: +421 48 413 31 43, +421 905 131 167
E-mail: obchod@lawex.sk

Kontaktujte nás

Návrh projektu dispozície
vašej prevádzky je v cene