DA 388

Vlastnosti:

• ventilované chladenie
• čierne opláštenie
• automatické odmrazovanie
• digitálny termostat
• voľne stojace
• vlhkosť vzduchu 60 - 90%
• dvere z nerezovej ocele s dvojvrstvovým Low-E sklom
• nutnosť pripojenia k prívodu vody
• invertorový kompresor
• 3 roštové police
• nerezová rukoväť
• záves s tromi hákmi
• dotykový ovládač
• LED displej
• účinný dezinfekčný systém UVC
• LED osvetlenie
• napätie 230 V / 50 Hz

Odporúčanie:

• nastavenie teploty (2 ° C) a vlhkosti (80%) pre zaistenie dokonalého suchého zrenia hovädzieho a bravčového mäsa
• mäso na suché zrenie musí byť čerstvé (ideálne do 5 dní od zabitia zvieraťa)
• je možnépoužiť aj mäso zrejúce vo vákuu, maximálne však po dobu 14 dní (odstráňte prosím vákuovou fóliu)
• pre najlepšie suché zrenie hovädzieho mäsa použite mäso z mladej kravy s bežnou tukovou vrstvou, dobre prerastené
• možnosti zrenia: zadné hovädzie je možnézavesiť na hák do chladničky alebo položiť jednotlivé rezy na police
• v prípade zrenia jednotlivých rezov na policiach venujte pozornosť ochrannej vrstve tuku, ktorá bráni stratám (ideálna veľkosť rezu je asi 2-4 kg)
• odporúčame nechať mäso zrieť na kosti
• pri každom kontakte s mäsom používajte ochranné rukavice, nikdy sa nedotýkajte mäsa holou rukou bez rukavíc
• najlepšia doba zrenia je 25-28 dní, ale je možné nechať mäso zrieť aj viac ako 4 týždne

Pre lepšiu reguláciu vlhkosti vo vnútri chladničky a intenzívnejšiu chuť mäsa odporúčame zakúpiťhimalájsku soľnú dosku (nie je súčasťou)

V prípade zakúpenia soľnej dosky:

• rozbaľte soľné dosky a odstráňte fóliu
• položte soľné dosky na nerezový plech a vložte plech doprostred chladničky
• každé 2-3 dni kontrolujte, či je na doskách voda, ak áno, odstráňte ju